Les Kiwis bio
Rares sont les exploitations productrices de kiwis en montagne. Grâce au microclimat de la vallée, nos kiwis bio se développent parfaitement depuis 2008.
Kiwis cultivés en agriculture biologique
Rares sont les exploitations productrices de kiwis en montagne. Grâce au microclimat bénéfique de la vallée du Grésivaudan, nos actinidias (plants de kiwis) se développent parfaitement depuis 2008. Nous produisons les variétés Belle de Chine, à chaire jaune et douce, et la variété Hayward, à chaire verte et au gout sucrée-acidulée. Ces 2 variétés sont produites en agriculture biologique certifiée.
Les lianes grimpent sur des pergolas et bénéficient d'un ensoleillement généreux et de nuits fraîches qui enrichissent la saveur des fruits.
De la récolte à votre table
La récolte se fait fin octobre - début novembre, à la main, lorsque les kiwis ont atteint leur maturité optimale mais sont encore fermes. Ils sont ensuite stockés en chambre froide à 0°C, ce qui permet de les commercialiser en novembre pour la variété Belle de Chine, et de décembre à février pour la variété Hayward.
Nos kiwis bio sont riches en vitamine C (encore plus que les oranges !) et en fibres. Ils se consomment nature, en salade de fruits, en jus ou dans vos préparations culinaires.
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