La taille hivernale

De décembre à février, lorsque la sève est redescendue, Serge et Yohann taillent les arbres fruitiers. Ils utilisent des sécateurs pneumatiques. C'est un travail très long et difficile car les températures dans notre région peuvent descendre très bas. Il faut aussi savoir repérer rapidement les bourgeons à conserver. Ce sera la taille des poiriers qui prendra le plus de temps.

Pour les pommiers c'est beaucoup plus simple. D'autant plus que la formation des pommiers est en verger piéton, ils n'ont pas besoin d'escabeau tout se fait à hauteur d'homme.